本場の味を楽しみたいなら
まず訪れるべきはこの9軒

旅先のお楽しみといえば、やっぱり食べ物。地元の口コミナンバーワンの知る人ぞ知る一軒から、ガイドブック常連の有名店まで、フラウ厳選の飲食店を紹介します。

ライスヌードルの代表・フォーはもちろん、ここ最近日本でも人気急上昇中のバインミー、ベトナム風パンケーキ・バインセオにソフトシェルクラブも! ここホーチミンでしか出会えない本場の味が大集合!

真っ先に食べたいのは
やっぱりフォー!

PHO HOA

開業は半世紀以上前。牛肉のフォーを食べるならまずはここ! とローカルが口をそろえる老舗。牛肉だけでも、肉団子、ペーストなどがあり、部位別全部載せのスペシャルな一品もある。牛骨&牛肉からとるスープは澄んだ味。このスープを飲み干すために揚げパンを追加注文する人も多い。

数種類の牛肉が入ったフォー75000VND。ハーブともやしを加えて。

フォー・ホア
260C, Pasteur Street, District 3, HCMC
☎+84-8-3829-7943
営業時間:6:00~24:00
定休日:無休

 

初めて出会う
シチューのようなフォー

PHO QUYNH

ファングラーオ通り交差点で25年以上続く専門店。24時間営業とあって、界隈の住民からバックパッカーまで様々な客層が入り混じる人気店だ。ここで食べたいのは、ビーフシチューのようなトロトロ牛スープをかけたフォーボーコー。バゲットを浸けて食べても美味! 65,000VND。

フォー・クイン
323 Pham Ngu Lao Street, District 1, HCMC
☎+84-8-3836-8515
営業時間:24時間営業

 

旅に疲れた体に優しい
人気チェーン店

PHO 24

ホーチミン発のフォー専門チェーンは、初心者にも怖くないクリーン&モダンな雰囲気が◎。スモールから4段階あるサイズを選び、牛、牛肉団子、鶏から肉の種類を選んで注文する。24種類の香辛料を使ったスープは、すっきり澄みつつ旨味も複雑味もたっぷり。レギュラー49,000VND。

フォー・24
85 Dong Khoi Street, Ben Nghe Ward, District 1, HCMC
☎+84-8-3825-7505
営業時間:6:00〜22:00

 

ベトナムのNo.1ファーストフード
バインミー

Banh Mi BA LAC

テイクアウト専用
カメラ屋さんのバインミー⁉
ホーチミンの中心地、グエンフエ通り沿いに立つカメラ屋さんの店頭で、バインミー販売のワゴンを発見! 「バインミーひとつ」と頼むとベーシックなバインミーを出してくれるが、ワゴンに積まれたハムやパテ、野菜の中から、好きな具材を選んで注文することもできる。20,000VND。

バイン・ミー・バー・ラック
46 Nguyen Hue Street, District 1 , HCMC
☎+84-8-3822-0327
営業時間:6:00〜21:00

 

味も鮮度も◎
オリジナルの味わいが楽しい

Black Cat

アメリカ人オーナーが営むこの店の名物は、ベンタインと名付けられたソフトシェルクラブのバインミー。ベンタイン市場で仕入れるソフトシェルクラブを唐揚げにして、バゲットに挟んだボリュームたっぷりの一皿だ。ステーキ、BBQ味などオリジナルバインミーが充実。159,000VND。

ブラック・キャット
13 Phan Van Dat Street, Ben Nghe Ward, District 1, HCMC
☎+84-8-3829-2055
営業時間:8:00〜23:00

 

ローカルたちに愛される
老舗の食堂を巡る

Relish & Sons

2015年、ホーチミン初のグルメバーガーを提供する店としてオープン。界隈で数種類の飲食店を仕掛けるオーストラリア人オーナーが、オージービーフ100%のパテと、特注バンズにこだわって完成させた本格派。

フォーバーガー 150000VND。米粉麺を固めてバンズに見立てたオリジナル。

さらに牛肉の代わりに、牛筋肉やラム肉を使ったバーガーや、ベトナムと言えば、のフォーをバンズに見立てたフォーバーガーなど、オリジナルなチャレンジメニューも多数。トマトピクルス、バーボンオニオン、パイナップル&チリなど、レリッシュの種類も多く、好みの味を探し出すのも楽しめる。

2フロアが吹き抜けに。カウンターに座るとスタッフがいろいろ話しかけてくれる。2階にはテラスもあり。

近隣へのデリバリーも受け付けている。

レリッシュ&サンズ
44 Dong Du Street, Ben Nghe Ward,District 1, HCMC
☎+84-120-721-4294
営業時間:10:30~23:00
定休日:無休

 
 
BANH XEO 46A

ベトナム風パンケーキと称されることも多いが、むしろお好み焼きと呼びたいホーチミンの郷土料理。米粉に、海老、豚、緑豆、玉ねぎ、もやしを載せ、焼き上がりをちぎってハーブで包み、バリバリ音を立てながら口いっぱいに頰張る幸せ! 地元民でごった返す、3代続く名店です。

日本語メニューの表記はバンセオ。75000VND~。ハーブもたっぷり。

バインセオ46A
46A Dinh Cong Trang Street, District 1, HCMC
☎+84-8-3824-1110
営業時間:9:30~14:00、16:00~21:00
定休日:無休

 
 
Quan Thuy 94

蟹、蟹、蟹! 道にせり出すほどに蟹が並んだこちらの店は、ベトナム南部の郷土の味・ソフトシェルクラブの専門店。オーナーの姉妹がベンタイン市場で卸すソフトシェルクラブを毎日仕入れるから鮮度が高くて美味。素揚げ、天ぷら、春雨と一緒に炒めるなど、様々に調理してくれる。

ソフトシェルクラブの天ぷら230000VND。

蟹春雨炒め。160000VND。

クアン トゥイ 94
84 Dinh Tien Hoang Street, District 1, HCMC
☎+84-8-3910-1062
営業時間:9:30~22:00
定休日:無休
日本語メニューあり

 

ベトナムの家庭の味に
触れられる一軒

Dong Nhan Com Ba Ca

家庭の味を楽しみたい、という人にオススメなのがこちら。肉、魚、野菜炒め、スープなど30種以上のアイテムがズラリと並んだ店頭で、食べたいものを選んで組み合わせられる大衆食堂。一皿の量は、注文数と人数によって調整されるが、一人40,000VND〜と良心価格なのでご安心を。

ドン・ニャン・コム・バー・カー
11 Ton That Thiep Street, District 1, HCMC
☎+84-8-3822-5328
営業時間:10:00〜20:00(日のみ10:00〜14:00)

 
※お会計の合計金額に、一部飲食店はサービス料5%が、すべてのお店で10%の付加価値税VATが加算される。
※企画内の通貨表記VND(ベトナムドン)は、100VND=約0.5円(2016年11月30日現在)です。
 
Photo:Mai Kise Text:Hikari Torisawa Composition:Tomoko Ogawa Coordination:Kikumi Kawamura Special Thanks:Vietnam Airlines

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