シンガポールの食は「朝ごはん」から!中華やマレー、イギリス、インドなど様々な文化が混ざり合っているので、朝ごはんの種類も豊富。滞在中は、気になるローカルフード店やホーカーで「朝ごはんの世界一周」、試してみてはいかが?

これぞ、シンガポール庶民の朝食、大本命!
SELERARASAのNasi Lemakのナシレマ

マレーの代表的な朝ごはん「ナシレマ」は、バナナリーフで包んで焼いた魚介のすり身、パリパリに揚げた小魚、焼き魚、目玉焼き、フライドチキンなどをライスと混ぜながらサンバルソースで食べる。写真は一番豪華な「ロイヤル・ランブル」(S$5.7)。

画像1: これぞ、シンガポール庶民の朝食、大本命! SELERARASAのNasi Lemakのナシレマ
画像2: これぞ、シンガポール庶民の朝食、大本命! SELERARASAのNasi Lemakのナシレマ

住)Adam Rd. Adam Road Food Centre Stall 2 
℡)9843-4509 
営)7:00~17:00
休)金

朝は優しいお粥でスタート。小サイズでも満腹。
真真粥品のポリッジ

お米の原形がなくなるまで煮込まれたトロトロのお粥。揚げ玉ねぎと搾菜、小エビなどのトッピングを混ぜて頰張る。クセもなく美味!「フィッシュ・ポリッジ」(S$3)。

画像1: 朝は優しいお粥でスタート。小サイズでも満腹。 真真粥品のポリッジ
画像2: 朝は優しいお粥でスタート。小サイズでも満腹。 真真粥品のポリッジ

住)1 Kadayamallur St. # 01-54 Maxwell Food Centre 
℡)なし
営)5:30~14:00 
休)火

甘じょっぱさがクセになる!?
YaKun Kaya Toastのカヤトースト

カリカリのトーストにココナッツで作られたカヤ・ジャムとバターをサンド。カヤの甘みとバターの塩気が絶妙。半熟玉子をたっぷりつけて食べるのがこの店流。ホットドリンクと玉子のセット(S$4.8)。

画像1: 甘じょっぱさがクセになる!? YaKun Kaya Toastのカヤトースト
画像2: 甘じょっぱさがクセになる!? YaKun Kaya Toastのカヤトースト
画像3: 甘じょっぱさがクセになる!? YaKun Kaya Toastのカヤトースト

Ya Kun Kaya Toast
ヤ クン カヤ トースト(ファーイーストスクエア店)
住)18 China St. # 01-01
℡)6438-3638
営)7:30~19:00(土~16:30、日8:30~15:00)
休)祝

パリっともっちりな食感が病みつきに!
AR RAHMAN ROYAL PRATAのプラタ

チキンカレーとプラタ2枚の「セットB」S$5。「プラタ」とは、ナンにもクレープにも似たほんのり甘い南インドの生地。スパイスの効いた辛いカレーとの相性も抜群!

画像1: パリっともっちりな食感が病みつきに! AR RAHMAN ROYAL PRATAのプラタ
画像2: パリっともっちりな食感が病みつきに! AR RAHMAN ROYAL PRATAのプラタ

住)665 Buffalo Rd. # 01-248 TekkaCenter
℡)なし 
営)6:30~22:00
休)無

朝からペロリと食べられる絶品肉料理をいただく
松發肉骨茶のバクテー

豚肉をニンニクやスパイスと一緒に煮込んだ「バクテー」(S$7)は旨味が凝縮された絶品朝ごはん。もちろんライスとも合うが、ローカル流に揚げパンとの組み合わせにも挑戦したい!

画像1: 朝からペロリと食べられる絶品肉料理をいただく 松發肉骨茶のバクテー
画像2: 朝からペロリと食べられる絶品肉料理をいただく 松發肉骨茶のバクテー

住)11 New Bridge Rd. # 01-01 
℡)6533-6128 
営)9:00~22:00(日8:30~)
休)月

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