和食に中華に、エスニックに薬膳まで! 世界各国の料理が気軽に学べるようになって
いるけれど、誰に教えてもらっても同じというわけではない。料理の手順ひとつにも、
先生のセンスが表れるというもの。今行くべきは?

LIKE LIKE KITCHEN

画像1: LIKE LIKE KITCHEN
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Teacher:小堀紀代美
料理家の小堀紀代美さんによる6~ 12名の料理教室はそのテーブルコーディネートも参考になる。"楽しく"がモットーの鮮やかな料理が並ぶテーブルで食卓の美意識を学ぼう。

Data:
1回のレッスンは食事を含めて3時間半程度。インテリアのセンスも素敵な教室で、テーブルコーディネートまでトータルで学べると評判。生徒にはファッション関係者も多い。次回開催スケジュールはHPでチェックを。

○渋谷駅より徒歩約10分。申し込みが確定した方に、詳しい住所を案内している。
LIKE LIKE KITCHEN 毎日が好き

 

tetsu’s cooking class

画像: tetsu’s cooking class

Teacher:太田哲雄
「restaurant eatrip」で開催される料理人・太田哲雄さんのクラスが話題だ。デモンストレーション形式で学んだあとは参加者で試食。ワインも飲める贅沢な時間。

Data:
イタリアの名だたるレストランや「世界一予約の取れないレストラン」として有名な「エル・ブジ」など世界中のトップレストランで経験を積んだ太田さんから、「季節野菜のパルミジャーノ」や「季節野菜のリゾット」など4品程度をデモンストレーション形式で学ぶ。1回の講義につき12名程度が参加。次回の予定はHPでチェックを。

○東京都渋谷区神宮前6-31-10 1F
JOURNAL EATRIP

 

やまと薬膳

画像1: やまと薬膳
画像2: やまと薬膳

Teacher:オオニシ恭子
32年間欧州で食の指導をしながら不調を抱えた人々のケアを行い、3年前より奈良を中心に活動するオオニシ恭子先生。薬膳料理教室では技術以上のものが得られると好評だ。

Data:
「どんな食べ物にも薬効があり、健康のために理(ことわり)をもって調理された食べ物を薬膳と言う」の言葉の通り、食と体の関係などからきっちりと学ぶことができるオオニシさんの教室。現在、オオニシさんから学べるのは、調理実習を伴った教室、お食事会と講習のセットになっている教室、インターネット講座の3パターン。詳細はHPで確認を。

オオニシ恭子のやまと薬膳

 

AL

画像: 栗原友さんと作ったカレー。

栗原友さんと作ったカレー。

画像: 奥田ここさんは和食のクラスを担当。

奥田ここさんは和食のクラスを担当。

Teacher:奥田ここ・栗原友
代官山のキッチンスタジオ「AL」では、個性豊かな先生を呼び料理教室を開催中。

Data:
ギャラリーも併設しているキッチンスタジオで、人気の先生に季節毎の料理を学ぶことができる。先の予定は随時HPで更新される。その時々、個性溢れる先生を迎えているので頻繁にチェックしたい。一回限りでも受講できる。

○東京都渋谷区恵比寿南3-7-17 2F Kitchen Studio ☎ 03-5722-9799
AL

 

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