華やかな王朝スタイルでいただく「伝統カントーク料理」

画像1: 華やかな王朝スタイルでいただく「伝統カントーク料理」

カントークという丸いお膳を使った、ランナー王朝時代に貴族たちの宴席から始まったスタイル。生姜の香りが食欲をそそるゲーン・ハンレー(豚のカレー煮込み)など北部を代表する料理が一度に味わえる。

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137 Pillars House(137ピラーズ・ハウス)
カントークは2名で1600B。
住所:2 Soi 1, Nawatgate Rd., Tambon Watgate, Muang,Chiang Mai  ☎ 053-247-788

 

これを食べなきゃはじまりません「北部名物! カオソーイ」

画像1: これを食べなきゃはじまりません「北部名物! カオソーイ」

北部料理で最初に名前が挙がる名物麺。まろやかなカレースープに平たい麺、具は基本鶏肉で(魚や豚の場合も)、上から揚げ麺をトッピング。薬味としてついてくる高菜に似た漬物を入れるとさらに美味しい!

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Lisu Lodge(リスロッジ)
ランチ+村散策の「昼食体験」で1人680B。
住所:93/2 Moo 4, Tambon Ban Chang,Maetang, Chiang Mai  ☎ 087-703-7326

 

何を頼んでもハズレないのがすごい「タイ版・おふくろの味」

画像1: 何を頼んでもハズレないのがすごい「タイ版・おふくろの味」

独特なハーブをたっぷり使う北部の家庭料理は、日本人には初めて味わうものばかりなのだが、やさしい味付けなので不思議とどれも口に合う。どちらの店も一品50~100Bほどなので、あれこれ挑戦してみて。

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Huen Jai Yong(フアン・ジャイ・ヨーン)
住所:65 Moo 4, Donchan-Maeon Rd., T.Buak Khang A.San Kamphaeng  ☎ 086-671-8710
営業時間:10:00~16:00 (休)月

 

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カイチヤオ(タイ風玉子焼き)

画像4: 何を頼んでもハズレないのがすごい「タイ版・おふくろの味」

ホーモック(蒸しカレー)

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Ayora Restaurant(アヨラレストラン)
タイ象保護センター内の小さな食堂だが味は高水準。入場料200B(ショー含む)。
住所:Lampang-Chiang Mai Highway 28-29 Lampang ☎ 089-634-6341
営業時間:8:30~16:30

 

※文中にでてくる1B(バーツ)=3.2円(4/20現在)

協力/タイ国政府観光庁、バンコク日本人商工会議所 
http://www.thailandtravel.or.jp/ 

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