クリスマス気分を盛り上げるものといえば、キラキラと輝くイルミネーションに大きなクリスマスツリー、そして絶対にハズせないクリスマスケーキ!

今年のクリスマスは12/23(金・祝)~25(日)の3連休にあたるので、お家でゆっくり過ごすという人も多いはず。ホテルメイドのリッチなケーキとともに、贅沢な気分に浸れるクリスマスパーティーを楽しんでみてはいかがですか?

ザ・ペニンシュラ東京

イチオシケーキは
チークのようなピンクが華やか

画像: イチオシケーキは チークのようなピンクが華やか

ザ・ペニンシュラ東京では、エグゼクティブ ペストリーシェフの野島茂さんとペストリーチームが提供する遊び心に満ちたスイーツがずらりと並びます。

中でもイチオシは新登場の「クリスマス ソーニャ」(15cm・¥6000)。ザ・ペニンシュラ東京初の女性総支配人ソーニャ ホドゥセックが名前の由来になっています。まるでチークのような淡いピンク色に釘付けになること間違いなし! 

ホワイトチョコレートムースの中には、オレンジ風味のクロテッドカスタードクリームとサンビラーノ産のカカオ豆を使用したビターチョコレートムース、さらに土台はピスタチオのビスキュイで作られており、さまざまな味が一度に楽しめます。スポンジケーキからふわりと漂うエルダーフラワーの香りがフレッシュな味わいをより引き立てるのも魅力です。

 
クリスマス限定!
スペシャルなトンプソン

画像: クリスマス限定! スペシャルなトンプソン

毎年大人気の「クリスマス トンプソン」(12cm・¥5000)は、オーストラリアの家庭菓子からインスピレーションを受けたブティックの定番商品「トンプソン」のスペシャルバージョンです。

お酒やラズベリーソースが染み込んだしっとりとしたスポンジに降り掛かるココナッツパウダーは、まるで雪のよう! さらに、カスタードクリームとイチゴもたっぷりサンドされています。通常のトンプソンとは一味違うクリスマス限定の一品、ぜひ味わいたいですね!

 
パーティーでも大満足の
こだわりショートケーキ

画像: パーティーでも大満足の こだわりショートケーキ

20〜25人の大人数に対応した「クリスマス ショートケーキ スノーマン」(20cm・¥25000)は、パーティーに大活躍の予感!

両手をあげて雪を待っているような茶目っ気たっぷりのスノーマンがかわいいですね。スポンジの間にはミックスフルーツがふんだんにサンドされた、王道のショートケーキです。

ほかにも6種類のクリスマスケーキと、バリエーション豊かなクリスマススイーツが登場します!

ザ・ペニンシュラ ブティック&カフェ
東京都千代田区有楽町1-8-1 ザ・ペニンシュラ東京 B1F
☎03-6270 2717
営業時間:11:00〜19:00
(12/22(木)~25(日)は 20:00まで)
定休日:なし

  

ザ・リッツ・カールトン東京

風味抜群のブッシュ ド ノエル

画像: 風味抜群のブッシュ ド ノエル

ザ・リッツ・カールトン東京では、ペストリーチームが腕によりをかけたクリスマスケーキが全6種類登場します!

「キャラメルマロン ブッシュドノエル」(15cm・¥6400)は、ザ・リッツ・カールトン東京オリジナルのブッシュ ド ノエルです。

栗のクリームとパイナップルのコンフィをキャラメルチョコレートのムースで閉じ込め、豊かな風味を楽しませてくれます。トップにあしらわれた雪の結晶がクリスマス気分を盛り上げてくれますね。

 
食感が楽しい!
純白のクリスマスケーキ

画像: 食感が楽しい! 純白のクリスマスケーキ

純白の雪のような美しいケーキは「バニーユ ヴィオレ」(18cm・¥6400)。

ラズベリーコンフィとアーモンドダックワースをバニラムースで包み込み、ホワイトチョコレートのグラサージュでコーディングされています。ベリーの爽やかさとダックワースの独特の食感が楽しいケーキです。

 
誰と食べる?
サイズ豊富な王道ショート

画像: ※写真は15cmサイズです。

※写真は15cmサイズです。

3サイズ展開が嬉しい「ストロベリーショートケーキ」(9cm・¥3500/12cm・¥4700/15cm・¥6000)。

ふわふわのジェノワーズ(スポンジ)にカスタードと生クリーム、イチゴをたっぷりと重ねた軽い食感が特徴です。使用しているイチゴは、ペストリーチームが厳選したショートケーキに最適なものなんだそう。シチュエーションに合わせて最適なサイズを選びたいですね!

ザ・リッツ・カールトン東京館内ではほかにも、カクテルやレストランの特別メニューなど盛りだくさんです。予約したケーキを持ち帰る前に、クリスマスの思い出を増やすことができるというのも醍醐味ですね!

ザ・リッツ・カールトン カフェ&デリ
東京都港区赤坂9−7−1 東京ミッドタウン
☎03-6434-8711(レストラン予約)
営業時間:9:00〜22:00(イートイン 11:00〜20:00)
定休日:なし

  

マンダリン オリエンタル 東京

新登場のスイーツは
オブジェのような美しさ!

画像: 新登場のスイーツは オブジェのような美しさ!

マンダリン オリエンタル 東京には、5種類のクリスマスケーキを含む全12種類のクリスマススイーツが登場します。

中でも注目なのは、新登場となるクリスマスオーナメントをモチーフにした「リュミエール」(¥5500)。

イチゴとフロマージュブランのムースのふんわりとした食感と、野イチゴやブルーベリー、ラズベリーの甘い香りが好相性。それらを包みこむ球体のホワイトチョコレートとのバランスも、絶妙です! 見た目もかわいらしいケーキは、プレゼントを開ける時のようなワクワク感と驚きを楽しめる、パーティーにもぴったりのケーキですよ。

 
オリジナルの
フルーツミンスミートがポイント

画像: オリジナルの フルーツミンスミートがポイント

もう1つ今年初登場するのが、イギリス・スコットランド地方のダンディーで生まれたフルーツケーキ「ダンディーケーキ」(¥2500)。

ラムに1ヵ月漬け込んだオレンジ、レモン、チェリー、アプリコット、プラム、カボチャからなるオリジナルの “フルーツミンスミート” と、クルミやアーモンドといったナッツ類、シナモンとナツメグを使用。焼き上げたパウンド生地にスコッチウィスキーをかけ、しっとりとした食感に仕上げたフルーツケーキです。

 
こだわりのクリームとイチゴが贅沢

画像1: こだわりのクリームとイチゴが贅沢

二段重ねが華やかな 「プレミアム フレーズ ド ラックス リミテッド エディション」(18cm・¥20000)は、こだわりのクリームとふんだんに使用したイチゴが特徴のショートケーキ。

北海道の生乳を使ったコクのある濃厚なクリームと、きめ細やかで口どけのよいクリームをブレンドしたオリジナルクリームを使用しています。しっとり感と口どけの良さに定評があるスポンジケーキの間には、ハーフカットにした大粒イチゴの「あまおう」が贅沢にあしらわれています。

画像2: こだわりのクリームとイチゴが贅沢
画像3: こだわりのクリームとイチゴが贅沢
画像4: こだわりのクリームとイチゴが贅沢
画像5: こだわりのクリームとイチゴが贅沢

このほかにも、甘味と酸味のバランスが良い 「とちおとめ」とクセのないあっさりとしたクリームで食べやすい「フレーズ ド ノエル」や、シュトレン、チョコレートケーキ、ベリーケーキ、5ヵ国のクリスマススイーツをテーマにしたマカロンなど、豊富なライナップが揃っています!

グルメショップ by マンダリン オリエンタル 東京
東京都中央区日本橋室町2-1-1
☎03-3270-8159
営業時間:7:30~20:00、土・日・祝 9:00~19:00
定休日:なし

  

コンラッド東京

ベリーとチョコレートが織りなす
漆黒のブッシュ ド ノエル

画像: ベリーとチョコレートが織りなす 漆黒のブッシュ ド ノエル

コンラッド東京では、ペストリーシェフの町田桃子さんをはじめとしたペストリーチームが選りすぐった素材から、丁寧に作り上げた珠玉のスイーツが並びます。

漆黒のブッシュ ド ノエル「ノエル・ショコラ」(16cm×8cm×9cm・¥5500 ※50個限定、要予約)は、今年初登場のケーキコレクションです。

グラサージュショコラが艶やかなコーティングも上品! ヘーゼルナッツとチョコレートのビスキュイ生地に、上質なチョコレート、ブラックベリーのムースが絶妙です。ケーキの中央部には、香り高いバニラのクリームもあしらわれています。

 
溢れるイチゴは
まるでジュエリーの輝き

画像1: 溢れるイチゴは まるでジュエリーの輝き

もう1つ注目のクリスマスケーキコレクションが、「ノエル・フレーズ」(15cm×15cm×11cm・¥5800 ※50個限定、要予約)。

あまおうとブルーベリーやラズベリーをこぼれんばかりにショートケーキです! ふわふわのスポンジケーキの間には、たっぷりのホイップクリームとあまおうがサンドされ、ホワイトチョコレートで作られた側面はギフトボックスを思わせます。ホリデーシーズンの高揚感と華やかさを体現したような、わくわくするショートケーキは、ぜひゲットしたい1品。

画像2: 溢れるイチゴは まるでジュエリーの輝き
画像3: 溢れるイチゴは まるでジュエリーの輝き
画像4: 溢れるイチゴは まるでジュエリーの輝き

クリスマスケーキのほかにも、ジンジャーブレッドでできたミニチュアの家「ヘクセンハウス」や、毎年定番のシュトーレン、ドイツのクリスマスクッキーなど、バラエティに富んだホリデーコレクションも魅力的!

オールデイダイニング「セリーズ」
東京都港区東新橋1-9-1 コンラッド東京 28F
☎03-6388-8745
営業時間:6:30〜22:00
定休日:なし
 
【予約期間】
2016年12/22(木)まで
【引渡し期間】
2016年12/1(木)~ 12/25(日)
※ケーキは引渡し日の3日前までに要予約
【引渡し時間】
11:30~22:00

 

パーク ハイアット 東京

シャンパンと好相性な
大人のクリスマスケーキ

画像: シャンパンと好相性な 大人のクリスマスケーキ

パーク ハイアット 東京では、フランス出身のエグゼクティブ ペストリーシェフ、パスカル・デャルデラさんが生み出す洗練されたクリスマスケーキが並びます。いずれも、ヨーロッパの伝統と各国で養われた完成を活かした繊細な味わいと、スタイリッシュかつ独創的な見た目が特徴です。

FRaUがまず注目したのは、まるで雪の森のようなフォルムが美しい「ブッシュ フォレ ブランシェ」(15cm×8cm・¥4400)。

香り高いキルシュムースと、滑らかなダークチョコレートクリームが上品なおいしさです。チェリーコンポートの果実味と、チョコレートビスケットの食感がアクセントになっています。シャンパンとも相性がいいので、大人のクリスマスにぴったりのケーキですよ。

 
フルーティーさが絶妙な
ブッシュ ド ノエル

画像: フルーティーさが絶妙な ブッシュ ド ノエル

「ブッシュ トロピカル」(13cm×11cm・¥4400)は、甘みと酸味のバランスが絶妙!

みずみずしいマンゴーとパッションフルーツのムースに、アールグレイクリームとココナッツビスケットを合わせたこのブッシュ ド ノエルは、幅広い世代に親しまれる味です。やさしく香る紅茶の風味と、フルーティーな甘さがポイントになっています。

 
雪の結晶が誘う
濃厚なキャラメルムース

画像: 雪の結晶が誘う 濃厚なキャラメルムース

愛らしいデザインの「キャラメルと洋梨のスノーフレーク」(15cm・¥4200)。

キャラメリゼした洋梨を、濃厚なキャラメルムースが包み込んでいます。雪の結晶をかたどったホワイトチョコレートと、ヘーゼルナッツプラリネシュークリームをトッピングした、とてもクリスマスらしいこのケーキなら、パーティーテーブルの主役になること間違いなしです。

注目の新作3種類のほかに、開業当時から根強いファンを持つ「クリスマス ショートケーキ」(15cm・¥4300)や、本場ヨーロッパの伝統菓子をこだわりのオリジナルレシピで焼き上げたシュトーレンやパンドゥジェンヌなど、「ホリデーセレクション」のスイーツも必見です!

パーク ハイアット 東京 ペストリー ブティック
ペストリー ブティック HP
CHRISTMAS DELIGHTS 2016
クリスマスアイテム販売サイト
 
東京都新宿区西新宿3-7-1-2 パーク ハイアット 東京2F
☎03-5323-3462
営業時間:11:00〜19:00
定休日:なし

 
各ホテルが素材選びからデザインにまでこだわり抜いたクリスマスケーキ。これさえあれば特別な聖夜を楽しめそうですね♡

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