きれいなレストランでご飯を食べるのももちろんいいけれど、地元民が愛するローカルフードを食べるのも旅の醍醐味。バインミーを始め、ここ、ベトナムにはB級グルメとは侮れない、絶品フードが盛りだくさん! ローカル気分で食べ歩きを楽しもう。
 
※1万VND=約49円(2017年6月21日現在)になります。
 

野菜たっぷりで女子に人気の
ベトナム風お好み焼き

バインセオを焼き上げる姿が見られるオープンキッチンが目印の「BANH XEO 46A」。一人で何台もコンロを使いバインセオを焼き上げていくリズミカルな姿と美味しそうな香りに思わず引き寄せられます。

こちらの看板メニューのバインセオ(7万5000VND、具材二倍のスペシャル12万VND)は南部式でとにかく大きいのが特徴。パリパリの薄皮で、豚肉、卵、海老、もやし、玉ねぎを包んだ具だくさんな一品を、添えられている山盛りの野菜やハーブで巻くのがホーチミンスタイル。ヌクマムベースの甘酢タレにつけて召し上がれ。
 

画像1: 野菜たっぷりで女子に人気の ベトナム風お好み焼き

ごまダレで頂く生春巻き(一皿7万5000VND)も美味しい。

画像2: 野菜たっぷりで女子に人気の ベトナム風お好み焼き

風が通り抜けるオープンな席が気持ちいい。奥には冷房が効いたお部屋も。(冷房の部屋は席料有り)

BANH XEO 46A
Quan 46A Dinh Cong Trang, District 1, Ho Chi Minh City
☎028-3824-1110
営業時間:10:00〜14:00、16:00〜21:00
定休日:なし

 

毎日通いたいベトナムの大衆食堂

ベトナムの家庭料理が食べられる「DONG NHAN」は、開店と同時に人が入りすぐに満席になるローカルに愛される食堂。1階入り口のショーウインドウには日替わりで料理が並び、好きなおかずを指差ししたら、あとは席で待つだけ。席へつくとスープ、おくら、ご飯がでてくるので、一つのお椀でおかずと一緒に食べよう。おかずは日替わりだが、人気メニューのチャーシューがあったらぜひオーダーを。
 

画像1: 毎日通いたいベトナムの大衆食堂

チャーシュー、春巻き、魚の煮付け、モロヘイヤスープ、鶏としいたけのトマトベース煮込みなど4人前で40万VND。料理は売り切れ次第終了なのではやめに行くのが鉄則。

画像2: 毎日通いたいベトナムの大衆食堂

おしぼりは用意されているが、有料。トイレはあまりキレイではないので、近くのデパートへ行くのがベスト。

画像3: 毎日通いたいベトナムの大衆食堂

DONG NHAN
11 TON THAT THIEP, District 1, Ho Chi Minh City
☎028-3822-5328
営業時間:10:00〜21:00
定休日:なし

 

いくつでも食べたい
テイクアウト専門のバインミー

フランス統治時代の名残で、パンが広く親しまれているベトナム。なかでも、たっぷりの野菜やお肉をフランスパンにはさんだベトナムサンドイッチのバインミーは、ローカルの朝食やおやつとして大人気。市内に数多くお店があるなかで、絶対にハズせないのが、昼すぎからの営業なのにオープンと同時に行列ができる「HUYNH HOA」

メニューはバインミー1種類のみの販売で3万5000VND。外側がカリカリで中がふわっとしたパンにたっぷりのバターを練り込み、自家製のレバーペイストやハムを数種類、ナマス、きゅうりを詰め込んだぎっしりと重量感のあるバインミーは並ぶ価値ありの絶品の美味しさ。唐辛子が入っているので、辛いのが苦手な人はご注意を。
 

画像: いくつでも食べたい テイクアウト専門のバインミー

HUYNH HOA
11 TON THAT THIEP, District 1, Ho Chi Minh City
☎028-3925-0885
営業時間:14:30〜23:00
定休日:なし

 

バインミーが看板メニューの
地元で愛される大衆食堂

ベーシックな味を楽しむのなら、「NHU LAN」バインミー(2万5000VND)をチェック。その場で作ってくれるバインミーはシンプルに素材が活きた美味しさ。こちらは、もともとパン屋がはじめた早朝から深夜まで営業している食堂なので、とにかくパンのがさくさくでもっちり。持ち帰りが多いが、イートインも可能。
 

店内では、肉まんや生春巻きなどの軽食からがっつりご飯まで、バインミー以外の料理も。COM=米のことなので、お米の定食が食べたければこちらをオーダー。具材によって変わるけれど、大体4万VND。フォーが10万VND、お茶は1000VND。

画像: バインミーが看板メニューの 地元で愛される大衆食堂

NHU LAN
50 HAN NGHI, District 1, Ho Chi Minh City
☎028-3829-2970
営業時間:4:00〜24:00
定休日:なし

 
 
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Photo:Masaru Furuya(Ho Chi Minh)、Makoto Muto(Still) Composition:Nirai Ikeshiro

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