美食の国・ベトナムで味わうなら、観光客のみならず地元の人々にも愛されているローカルフードがオススメ! 今回は、絶対食べたい「麺料理」を紹介します!!

  

01. ダナンの名物料理、ミークアン

MI QUANG 1A

ミークアン 2万5000VND

米粉の幅広麺に具材をのせて。濃いめのタレと和える汁なし麺。
 

画像: MI QUANG 1A

MI QUANG(ミークアン)1A
1A Hai Phong St., Hai Chau Dist., Danang
☎0236-382-7936
営業時間:6:30~21:00
定休日:なし

 

02. さつま揚げ入りのブンチャーカー

BUN CHA CA 109

ブンチャーカー 2万5000VND

米粉の麺ブンと自家製さつま揚げがポイントのダナン名物。
 

画像: BUN CHA CA 109

BUN CHA CA(ブンチャーカー)109
109 Nguyen Chi Thanh St., Hai Chau Dist., Danang
☎094-571-3171
営業時間:6:00~22:30
定休日:なし

 

03. ピリ辛スープのブンボーフエ

BUN HUONG

ブンボーフエ 5万VND

牛骨ベースの力強いスープ。レモングラスが爽やかで後を引く。
 

画像: BUN HUONG

BUN HUONG(ブン・フオン)
229 Dong Da St., Hai Chau Di St., Danang
☎0236-388-9878
営業時間:6:00~23:00
定休日:なし

 

04. 南部の名物麺、フーティウ

HU TIEU NAM VANG QUYNH

フーティウナムヴァン 7万VND

カンボジアから伝わったとされる麺料理。スープは優しい甘さ。
 

画像1: HU TIEU NAM VANG QUYNH

HU TIEU NAM VANG QUYNH(フーティウ・ナムヴァン・クィン)
A65 Nguyen Trai St., Dist.1, Ho Chi Minh City
☎028-3836-9145
営業時間:24時間
定休日:なし 

 

05. 伊勢うどんがルーツ!? カオラウ

CAO LAU THANH

カオラウ 3万VND

ホイアン独特の太めの麺と野菜を甘辛いチャーシューのタレで和える。
 

画像: CAO LAU THANH

CAO LAU THANH(カオラウ・タイン)
26 Thai Phien St., Hoi An
☎0235-221-1909
営業時間:7:00~17:00
定休日:なし

 

06. シンプルな鶏肉のフォー

DAI CAT TUONG

フォーガー 5万5000VND

鶏をまるごと3時間以上煮込んだコクのあるスープがポイント。
 

画像: DAI CAT TUONG

DAI CAT TUONG(ダイカットゥーン)
63 Thu Khoa Huan St., Dist.1,Ho Chi Minh City
☎028-3823-8679
営業時間:5:30~翌1:30
定休日:なし

 

07. 甘辛のタレで和える汁なし麺

HU TIEU NAM VANG QUYNH

フーティウコー 7万VND

半乾麺を使うフーティウは、汁あり・汁なしを選べるのが基本。
 

画像2: HU TIEU NAM VANG QUYNH

HU TIEU NAM VANG QUYNH(フーティウ・ナムヴァン・クィン)
A65 Nguyen Trai St., Dist.1, Ho Chi Minh City
☎028-3836-9145
営業時間:24時間
定休日:なし

 

08. ジューシーな牛肉満載のフォー

PHO HOA

フォーボーチン 6万5000VND

シナモンや八角などを加え、牛の臭みをしっかり消している。
 

画像: PHO HOA

PHO HOA(フォーホア)
260C Pasteur St., Dist.1, Ho Chi Minh City
☎028-3829-7943
営業時間:5:00~23:30
定休日:なし

 

09. さっぱり味わえるつけ麺

HA NOI XUA

画像: ブンチャー 3万5000VND

ブンチャー 3万5000VND

甘酸っぱいタレに肉団子やブンをつけて食べるブンチャー。
 

画像: HA NOI XUA

HA NOI XUA(ハノイスア)
95A Nguyen Chi Thanh St., Hai Chau Dist., Danang
☎090-622-0868
営業時間:6:30~18:30
定休日:なし

 

10. つるりとした蒸しライスペーパー

BANH CUON CHA LUA CHI HIEU

バインクオン 2万VND

薄く蒸した米粉をカットし、具材とともに。甘酸っぱいタレも◎。
 

画像: BANH CUON CHA LUA CHI HIEU

BANH CUON CHA LUA CHI HIEU(バインクオン・チャールア・チ・ヒエウ)
Doi dien 14 Thai Phien St., Hoi An
☎0122-249-4076
営業時間:11:00~18:00
定休日:なし

 
●情報は、FRaU2017年8月号発売時点のものです。
Photo:Yoshiki Okamoto Composition:Aiko Hayashi Coordinate:Bich,Tram

※通貨表記VND(ベトナムドン)は、1000VND=約4.93円(2017年6月28日現在)です。

 
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