『FRaU』本誌上で、毎号食に詳しい4名の著名人が今ハマっている料理、スイーツ、その他の3項目から紹介している「FRaU Foodies!」。ここでは、フードライターの藤井 志織さんと、フードコーディネーターの美才治真澄さんに聞いた、今イチオシの “料理にまつわるETC.”をピックアップ。本誌の記事よりもコメント・情報増量でお届けします!

お話を伺ったのは……
フードライター 藤井 志織さん
フードコーディネーター 美才治真澄さん

 

藤井 志織さんのレコメンドドリンク!
興南貿易の
「日盛 紹興老酒 甕5年 24L」

画像: ¥26240(税込み)

¥26240(税込み)

「紹興酒が大好きですが、美味しいものの当たり外れもあり。先日、神田にあるレストラン「ブラインドドンキー」のイベントでいただいたこの紹興老酒は、スッキリしていて美味しかった。日常的に飲みたいです」

その名の通り、中国の紹興で作られているお酒「紹興酒」。藤井さんのお気に入りは、甕に入った紹興老酒。「鑑湖」の水を用いた日盛酒業の甕入り紹興老酒。香りと美味しさが際立っていますよ。

<かこみ>
興南貿易
http://konantrg.sakura.ne.jp/order/index.html

 

美才治真澄さんのレコメンドキッチンツール!
マイクロプレインの
「ゼスターグレター」

画像: ¥3000

¥3000

「刃の切れ味が良いので力がいらず、洗うのも楽なので、最近はおろし金よりもコレを使うことが多くなっています。チーズはもちろん、レモンの皮や生姜、ニンニクなどをちょちょっとおろすときに本当に便利。1本持っておいて損はないです」

キッチン用カッティングツールとゼスターを取り揃えるマイクロプレインの人気アイテム。

マイクロプレイン
http://www.microplane-kitchen.jp/ 

 
Photo: Katsumi Murata Illustration:YUGO. Composition:Ken Namba

 

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