食のスペシャリスト&グルメに精通する識者で構成される「FRaU Foodies」が、今イチオシの料理やスイーツなどをお届けします。今回は、料理家の青山有紀さんがオススメする味噌。“すべてが本物” という味噌とは如何に!?

 

らぽーむの特選ほんもの2年味噌

画像: らぽーむ特選ほんもの2年味噌 500g ¥1200

らぽーむ特選ほんもの2年味噌 500g ¥1200

「材料から作り方まで全部本物。実際に作る工程を見たからこそ信頼できるこのお味噌を愛用しています」と、青山さんが太鼓判を押すのが、“本物の食品” を扱うヘルシーショップ「らぽーむ」の味噌。
 

画像: らぽーむの特選ほんもの2年味噌

添加物、保存料の不使用は当たり前。完全無農薬・無化学肥料の国産在来種の大豆に、麹は不耕起完全無農薬米。塩は大分県産の自然海塩と、商品名の通り、すべて “本物” の素材を使用しています。食に気を遣う人なら一度は試すべき調味料でしょう。

らぽーむ
大阪府箕面市彩都粟生南1-18 レインボーハウス2F
☎072-749-0550
営業時間:10:30~17:00
定休日:日・祝

 

PROFILE

青山有紀 Yuki Aoyama

「青家」「青家のとなり」オーナーシェフ・料理家。美容業界を経て、2005年中目黒に京おばんざい屋「青家」をオープン。国際中医薬膳師の資格も持ち、薬膳にも造詣が深い。

 
Illustration:YUGO. Composition:Ken Namba

 

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