食のスペシャリスト&グルメに精通する識者で構成される「FRaU Foodies」が、今イチオシの料理やスイーツなどをお届けします。今回は、料理家の栗原友さんがオススメする出汁パックをご紹介します!

 

やまやのうまだし

画像: やまやのうまだし(8g・30包)¥1800(税込み)。袋の中身は万能調味料としても使えます。

やまやのうまだし(8g・30包)¥1800(税込み)。袋の中身は万能調味料としても使えます。

168時間熟成した辛子明太子でおなじみの「やまや」の「うまだし」。6種類の国産素材を黄金比率でブレンドした、ティーバッグタイプの和風出汁です。
 

画像: 長崎産の焼きあごや鹿児島・枕崎産の枯れ鯖節など厳選素材を使用。

長崎産の焼きあごや鹿児島・枕崎産の枯れ鯖節など厳選素材を使用。

栗原さんは、「ここ最近、私の食生活に欠かせない素晴らしい出汁。出汁をとった後は、出汁パックの中身を茹でたキャベツにまぶしたり、チャーハンにかけても美味しいのです。塩分加減とかも絶妙!」と賛辞を送ります。

ほか、無添加や減塩タイプも用意。日常の料理をより美味しく仕上げる強い味方です。

やまや
☎0120-001168
※福岡県内に11店舗あり

 

PROFILE

栗原友 Tomo Kurihara

料理家。旅で出合った世界の味をアレンジしたレシピを得意とする。近著に『クリトモの大人もおいしい離乳食』(扶桑社)、『クリトモのさかな道』(朝日新聞出版)がある。

 
Illustration:YUGO. Composition:Ken Namba

 

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