食のスペシャリスト&グルメに精通する識者で構成される「FRaUFoodies」が、今イチオシの料理やスイーツなどをお届けします。今回は、フードコーディネーターの美才治真澄さんオススメ、英国発ティールームのスイーツです。

 

JURI’S TEA ROOMSの
デイツ カスタードタルト

画像: JURI’S TEA ROOMSの デイツ カスタードタルト

英国ティーカウンセル社のティーギルドが毎年主催するティールームの最高峰「TOPTEA PLACE 2008」を受賞。外国人で唯一の受賞者であるブランドオーナーの宮脇樹里さんが「ライフスタイルとしての紅茶を日本にも広めたい」と、2017年 9月より日本橋三越本店にてフラッグシップショップとして運営しています。
 

画像: デイツ カスタードタルト 1ピーステイクアウト ¥756(税込み)、イートイン ¥972円(税込み)。ドリンク付きのケーキセットは¥1674円(税込み)。

デイツ カスタードタルト 1ピーステイクアウト ¥756(税込み)、イートイン ¥972円(税込み)。ドリンク付きのケーキセットは¥1674円(税込み)。

「しっかりラム酒がきいたドライデイツがいっぱい入った大人なタルト。英国菓子の中では甘さ控えめで食べやすいです」と美才治さんが語るのが「デイツ カスタードタルト」。

まずはそのままでカスタードとデイツの甘みを楽しんだら、次は特製イングリッシュカスタードをかけて。カスタードのコクが引き立ちます。
 

画像: 店奥にあるイートインスペース。

店奥にあるイートインスペース。

「紅茶と共にイートインしても良いですし、お土産にも喜ばれます」。

自分用にも友人や家族用にもさまざまな用途で利用できる逸品です。
 

画像: クリームティー ¥1458(税込み)。

クリームティー ¥1458(税込み)。

スコーン2個にドリンクが付く定番のセット「クリームティー」もオススメ。外サクサク、中ふんわり、食感のコントラストが楽しめます。クロテッドクリームやジャムをつけるのが英国流です。

JURI’S TEA ROOMS(ジュリス ティールームス)
東京都中央区日本橋室町1-4-1 日本橋三越本店本館地下1階
☎03-3241-3311(日本橋三越本店大代表)
営業時間:10:00〜19:30
定休日:施設に準ずる

 

PROFILE

美才治真澄 Masumi Bisaiji

画像: PROFILE

フードコーディネーター/管理栄養士。ブラジルへの料理留学やヴィーガンカフェでのフードディレクターを務めた後、独立。今夏より三越伊勢丹とのコラボケータリングをスタート予定。

 
Photo:Tatsuya Hamamura Illustration:YUGO. Composition:Ken Namba

 

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