ホテル インターコンチネンタル 東京ベイのニューヨークラウンジにて、2018年10月31日(水)までの期間限定で、旬を迎える洋梨と和栗をふんだんに使用した、秋らしい濃厚なパフェが登場します。

 

相性が良い洋梨と栗の
マリアージュが味わえる

エグゼクティブシェフパティシエの德永純司さんが手掛けた「大人の洋梨と栗のパフェ」は、やや渋みがあり、風味豊かで上品な甘さの和栗と、ほろ苦くキャラメリゼした洋梨、しっかりとラム酒に漬け込んだラムレーズンアイスクリームのバランスが絶妙な逸品です。

トップに添えた毬栗をイメージしたカダイフが、見た目と食感のアクセントに。名前の通り、大人にこそ堪能してほしいパフェで、秋を感じるひとときを過ごしてみては。

画像: 相性が良い洋梨と栗の マリアージュが味わえる

ニューヨークラウンジ By インターコンチネンタル 東京ベイ
東京都港区海岸1-16-2 ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ1F
☎03-5404-7895
提供時間:10:30~22:00(LO21:30)
大人の洋梨と栗のパフェ¥2000(サービス料13%別)

 

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