食のスペシャリスト&グルメに精通する識者で構成される「FRaUFoodies」が、今イチオシの料理やスイーツなどをお届けします。今回は、料理家・青山有紀さんオススメのスイーツ。京都の喫茶店でいただける王道のホットケーキです。

 

スマート珈琲店の
ホットケーキ

画像: スマート珈琲店の ホットケーキ

「コーヒーを飲みによく行きます。誰を連れて行ってもみんな好きになるお店です」と、青山さんが教えてくれたのが京都・三条にある「スマート珈琲店」。創業は昭和7年。自家焙煎したオリジナルコーヒーや軽食・スイーツが楽しめます。
 

画像: 珈琲(¥500・税込み)

珈琲(¥500・税込み)

コーヒーは、ドイツ・プロバット社のドラム式焙煎機で焙煎。オリジナルブレンドは、しっかりとした苦みと風味で、コーヒー好きにはたまらない味わいです。
 

画像: ホットケーキ(¥650・税込み)。セットは¥1100(税込み)。

ホットケーキ(¥650・税込み)。セットは¥1100(税込み)。

「余計なものがなく、見た目にも美しい。漂う甘い香りとバターの風味がなんとも幸せな気持ちにしてくれます」

これぞホットケーキな王道のビジュアルと味に「時々、無性に食べたくなる」と青山さん。

ちなみに、こちらのお店は青山さんの同級生が営んでいるのだとか。木目や煉瓦調の壁にソファ……懐かしさを感じる落ち着いた店内で過ごす時間は、まさに至福。京都観光やショッピングの休憩に、ぜひお立ち寄りを。
 

スマート珈琲店
京都市中京区寺町通三条上る天性寺前町537
☎075-231-6547
営業時間:8:00〜19:00(2階のランチタイムは11:00〜14:30LO)
定休日:なし(火のランチ)

 

PROFILE

画像: 「時々無性に食べたくなります」スマート珈琲店のホットケーキ

青山有紀 Yuki Aoyama
京都市出身。中目黒「青家」元オーナーシェフ。13周年に店を一旦閉店し、現在京都店のオープン準備中。北京中医薬大学日本校卒。国際中医薬膳師。

 
Illustration:YUGO. Composition:Ken Namba

 

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