初めての土地へのショートトリップ。限られた時間の中で、楽しく効率よく回りたい。そんな時、情報収集はローカル(地元住民)に聞くのがいちばん確実。今回、兵庫県を案内していただいたのは、セレクトショップ「archipelago」店主の小菅庸喜さん。

黒豆や栗、松茸など、美味しい特産物が豊富で、四季折々の魅力あふれる篠山市を中心に、神戸市内からドライブするにはちょうどいい加西市、三木市、芦屋市を巡りながら、文化的な兵庫を堪能できるスポットを紹介します。

 

炭火と石窯で料理された
丹波篠山の旬をいただく

HOVEL kusayama

画像: HOVEL kusayama

炭火と石窯で焼き上げるカンパーニュやピザ、肉野菜料理が楽しめる山奥レストラン。注文はキッチンのある掘っ建て小屋(HOVEL)で。セルフサービスで平屋や庭へ移動し、自由にいただくスタイルだ。
 

地場のごぼう、じゃがいもと焼き上げた鴨胸肉の炭火焼き¥2200。自家製パン¥300と。

「いつも全力で料理しますが、お待たせしてしまいます」と店主の伊藤宏晃さん。じっくりと火入れしたその味は格別! 事前予約を忘れず、ゆとりを持って訪れて。
 

画像: メニューは季節や仕入れによって変動。

メニューは季節や仕入れによって変動。

HOVEL kusayama(ホヴェル クサヤマ)
兵庫県篠山市桑原1236
☎079-550-5898
営業時間:11:30~17:00 ※料理は要予約
定休日:不定
http://anthem-kottabos.com/pg95.html

 

知っておきたい宮城のいろは
兵庫出身の有名人

石原裕次郎(俳優) 神戸市出身

北川景子(女優) 神戸市出身

小池百合子(東京都知事) 芦屋市出身

鈴木亮平(俳優) 西宮市出身

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高島忠夫(俳優) 神戸市出身

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淀川長治(映画評論家) 神戸市出身

 

PROFILE

画像: 兵庫の山奥レストランで炭火&石窯料理に舌鼓【ローカルと歩く】

小菅庸喜 Nobuyuki Kosuge
「archipelago」店主。埼玉県出身。京都や大阪での生活を経て、2015年に篠山市へ家族で移住。

 
※本記事内の価格は、すべて税込み価格です。
●情報は、2018年12月現在のものです。
Photo:Aiko Shibata Text:Lisa Nagamine Illustration:STOMACHACHE.

 

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