パン

「塩気、甘み、小麦粉の香りが素晴らしい！」パン・オ・スリールの豆パン

食のスペシャリスト＆グルメに精通する識者で構成される「FRaU Foodies」が、今イチオシの料理やスイーツなどをお届けします。今回は、モダンビストロ「サーモン＆トラウト」のシェフ・森枝幹さんオススメのパン。渋谷にある人気ベーカリーの一品です。 　 パン・オ・スリールの 塩豆パン 白神山地の腐葉土から発見された白神こだま酵母 “森の酵母” 、天然酵母、北海道産小麦にこだわったパンを提供。店内のキッチンで作られているので、焼きたてのパンがすぐ店頭に並びます。 　 中でも森枝さんが「是非一度体験してみてください」という推しパンが “塩豆パン” です。 生地にブドウ酵母を使用。塩ゆでした枝豆...
FRaU編集部 @ FRaU
LIFESTYLEFoodies！グルメ森枝幹パン

15種類の食パンが楽しめる、ブール アンジュ 等々力店がオープン

本場フランスのパン作りをベースに、見た目にも美しいパンを提案するブーランジェリー「ブール アンジュ」が、９号店目となる等々力店を2019年 1月31日（木）にオープン。 　 定番から甘い系まで多彩な味わい、 全部食べたくなるこだわり食パン。 新たにオープンする等々力店では、ブール アンジュで人気の食パンを15種類もの豊富なラインナップで展開します。イートインメニューでは、日替わり食パンで作るホットサンドや、厚切りトースト、パスタやアルコールなども用意。 　 生食専用の「パン ド ミ アンジュ」やトースト専用の「パン ド ミ ブール」をはじめ、北海道産〈きたもみじ〉と〈ゆめちから〉をブレン...
FRaU編集部 @ FRaU
LIFESTYLENEWSグルメパン

最優秀賞に輝いた、ザクザク食感とメープルがたまらないデニッシュが登場

グランド ハイアット 東京のフィオレンティーナ ペストリーブティックでは、メープルスイーツコンテストの最優秀賞を受賞したベーカリースタッフの関口良寛さんによるデニッシュパンを、2019年 3月31日（日）までの期間限定で販売。 　 ザクザク、サクサク、しっとり、 多彩な食感にメープルがたっぷり。 パン部門で最優秀賞を受賞した「カナディアン デニッシュ」は、イタリア南部に伝わるザクザクとした歯ごたえが特徴のタラッリーニに、デニッシュ生地を加えることでサクッとした食感に。 タラッリーニ生地とデニッシュ生地、中のダマンドクリームにメープルシュガーをたっぷり練り込むことで焼き上げても香りが飛ばず...
FRaU編集部 @ FRaU
LIFESTYLENEWSグルメパン

高山都のヴィーガンのイメージを覆した、Ballonのファラフェルサンド

食のスペシャリスト＆グルメに精通する識者で構成される「FRaU Foodies」が、今イチオシの料理やスイーツなどをお届けします。今回は、女優・モデルの高山都さんオススメのサンド。100％ヴィーガンのファラフェルサンドです。 　 Ballonの ファラフェルサンド 「しっかりとボリュームがあって、目からもお腹も満足なサンドイッチです。ヴィーガンのイメージが覆ります」 高山さんを驚かせたサンドイッチは、中目黒の100％ veganのファラフェルサンド専門店、Ballon（バロン）にあります。 　 ファラフェルとは、すり潰したひよこ豆をコロッケのような素揚げして生成したもの。それをピタパンで...
FRaU編集部 @ FRaU
LIFESTYLEFoodies！グルメ高山都パンスイーツ

「もちもちの食感でそのまま食べたくなる！」かまパン&ストアの食パン

食のスペシャリスト＆グルメに精通する識者で構成される「FRaU Foodies」が、今イチオシの料理やスイーツなどをお届けします。今回は、フードを中心に活躍するライター・藤井志織さんオススメのパン。とある場所で見つけたら必ず買うというパンとは!? 　 かまパン&ストアの 食パン 「千駄ヶ谷のグッドネイバーズファインフーズで木曜限定で販売していて、見つけると必ず買います」と、藤井さんが惚れ込んでいるのが、徳島県神山町に店を構える「かまパン＆ストア」の食パン。 神山町の農業を次世代につなぐべく活動している「フードハブ・プロジェクト」の一環として運営。藤井さんのコメント通り、「グッドネイバーズ...
FRaU編集部 @ FRaU
LIFESTYLEFoodies！連載グルメ藤井志織パン

「低糖にこだわらなくても食べる価値あり」ベークショップ 神戸屋の低糖質パン

食のスペシャリスト＆グルメに精通する識者で構成される「FRaU Foodies」が、今イチオシの料理やスイーツなどをお届けします。今回は、料理家の栗原友さんオススメのパンをご紹介。糖質管理をされている人はぜひご覧ください。 　 ベークショップ 神戸屋の ハムとチーズのパン 駅に店を構え、通勤・通学の利用者から近隣の住民まで幅広い層が利用するベーカリー。都内では、東急目黒線不動前駅の構内と東急目黒線多摩川駅の改札内にあります。 　 「コンビニで売っているような低糖パンが買えます。しかもとっても美味しい」と栗原さんを唸らせたのが「低糖質ハム＆チーズブラン」。 ブランとは、小麦の外皮の部分 “...
FRaU編集部 @ FRaU
LIFESTYLEFoodies！連載グルメ栗原友パン

「ここのたまごプリンは完璧です」関口ベーカリーのプリン

食のスペシャリスト＆グルメに精通する識者で構成される「FRaU Foodies」が、今イチオシの料理やスイーツなどをお届けします。今回は、アートディレクターの秋山具義さんオススメのスイーツをご紹介。たまご派の秋山さんを唸らせたプリンです。 　 関口ベーカリーの パン屋さんのカスタードプリン 「プリンはとろける派ではなく、たまご派」という秋山さんが、「ここのたまごプリンは完璧です」と太鼓判を押すのが、関口ベーカリーの自家製プリン。 　 たっぷりたまごと天然抽出のバニラエッセンスで素朴な味わい。苦味が出るギリギリまで煮詰めた濃い目のキャラメルは、ラム酒をちょろっと加えて香り付け。ちょっぴり大...
FRaU編集部 @ FRaU
LIFESTYLEFoodies！連載グルメ秋山具義スイーツパン

秋の恵みに心躍る、ホテルメイドの贅沢な秋スイーツ＆パン

栗やカボチャに、キノコ……。そろそろ秋の味覚が恋しくなる季節。有名ホテルからは、旬の食材を贅沢に使用した大人テイストのスイーツとパンがずらりと登場しています。澄んだ秋の空を眺めながら、豊かな味わいを堪能するティータイムを過ごしてみては？ 　 シェラトン・グランデ・ トーキョーベイ・ホテル シェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテルのカフェ「トスティーナ」では、栗をたっぷりと楽しめる、極上のマロンスイーツ＆ベーカリーが登場。 栗やオレンジピールを飾り、華やかに仕上げた「オレンジとチョコレートのマロンタルト」は、濃厚なチョコレートとマロンムースにさっぱりとしたオレンジがアクセント。「カシス...
FRaU編集部 @ FRaU
LIFESTYLENEWSスイーツパン

【ローカルと歩く】沖縄の休日／パン屋さん＆市場で素材の魅力を感じる

初めての土地へのショートトリップ。限られた時間の中で、楽しく効率よく回りたい。そんな時、情報収集はローカル（地元住民）に聞くのがいちばん確実。今回、沖縄県を案内していただいたのは、夫婦で人気雑貨店を営む麦島美樹さん。 もしも、まるっと一日休みがあったら……。地元民の暮らしに寄り添う、自然あり、美食ありのお出かけスポットをご紹介。麦島さんとともに、うちなーんちゅ（沖縄の人）が通うとっておきのパワースポットを歩いて、心に栄養を！ 　 素材をシンプルに楽しむ 酵母パンとスープと喫茶 パン屋 水円 深い緑の中にポツンと佇む、まるでおとぎ話に登場するようなパン屋さん。温かな雰囲気の店内ではご主人・...
FRaU編集部 @ FRaU
TRIPSKYFRaUonMARK国内沖縄ローカルと歩くグルメパンカレーLIFESTYLE

「旨い上に作り上げる楽しさもある！」コストコのホットドッグ

食のスペシャリスト＆グルメに精通する識者で構成される「FRaUFoodies」が、今イチオシの料理やスイーツなどをお届けします。今回は、ホットドッグ好きのプロレスラー・真壁刀義さんのオススメをご紹介します。 　 コストコの ホットドッグ 「かぶりつけばいいだけの手軽さと、噛み締めた瞬間に口の中でパリッと破れて弾ける、ソーセージの肉汁がたまらんのょ!!」と真壁さんが愛してやまないホットドッグ。 中でもお気に入りが、埼玉・入間、神奈川・川崎、兵庫・神戸など、全国26ヵ所で展開する会員制倉庫型店「コストコホールセール」の休憩スペースで食べられるもの。なんと、長さ20cmもある巨大サイズです。 ...
FRaU編集部 @ FRaU
LIFESTYLEFoodies！連載グルメ真壁刀義パン

「たっぷり具材と食パンが美味！」ハーベストデイズのサンドイッチ

食のスペシャリスト＆グルメに精通する識者で構成される「FRaU Foodies」が、今イチオシの料理やスイーツなどをお届けします。今回は、料理家・栗原友さんオススメのサンドイッチ。京都の最新カフェの一品です。 　 HARVEST DAYSの とろけるツナチーズサンド 2018年 3月20日、京都・四条烏丸にある商業施設「COCON KARASUMA（ココン カラスマ）」にオープンしたフルーツをテーマにしたカフェ。自然の恵みを取り入れてほしいと、サラダから肉料理のソースまであらゆるメニューにフルーツを使用しています。 　 「白胡椒の効いたツナフィリングにチェダーチーズとモッツァレラチーズ。...
FRaU編集部 @ FRaU
LIFESTYLEFoodies！連載グルメ栗原友パン

「他にはない肉厚とサクサク感」PATHのパン

食のスペシャリスト＆グルメに精通する識者で構成される「FRaU Foodies」が、今イチオシの料理やスイーツなどをお届けします。今回は、モデルの市川紗椰さんがレコメンド。ビストロの自家製パンです！ 　 PATHの クロワッサン＆パノオショコラ まるでパリにいるような感覚に陥るオシャレなビストロ「PATH（パス）」。市川さんのお気に入りは、クロワッサンとパノオショコラ（￥340）。クロワッサンは「こんなに肉厚でサクサク感があってジューシーなのは、ほかにはない」、パノオショコラは「チョコ感が絶妙！」と賛辞を送ります。 　 朝８時から営業しているので、朝食にピッタリ。テイクアウトはもちろん、...
FRaU編集部 @ FRaU
LIFESTYLEFoodies！連載グルメ市川紗椰パン
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