#FOODIES - itLIFE by FRaU（イットライフバイフラウ）

芳醇な香りをとろみで閉じ込める「きのこのスープ」レシピ

からだにも断捨離は必要。不要なものを排出してこそ、栄養を吸収できるから。そう考えるウーさんは、旬の食材であるきのこを秋にたくさん食べているそう。そんな料理哲学のひとつである「きのこで腸をデトックス」を試してほしい、きのこを使ったレシピをご紹介。　 ◆ウーさんの料理哲学「きのこで腸をデトックス」とは？ウー・ウェン連載 vol.5「きのこで腸をデトックス」　「きのこのスープ」のレシピ桜えびとごま油の旨みがカギ ◆材料（作りやすい分量）まいたけ…100g しめじ……100g えのき……100g 水…………５カップ桜えび……２g （Ａ）黒酢………大さじ３しょうゆ...

FRaU編集部 @ FRaU

FOODIES 2017年10月号ウー・ウェンレシピきのこ中華料理デトックス

手軽にごちそう感を演出、食卓を彩る鍋＆セイロが買い

メインのおかずはもちろん、時にはちょっとした副菜も！　今、食卓にそのまま出せるフォトジェニックな鍋やせいろなどの調理器具が人気を集めています。今回紹介するのは中でも二大人気の鋳物鍋「バーミキュラ」と竹製のセイロ。サイズに合わせてメインから副菜まで幅広く活躍するのでぜひ手に入れたい！秋から冬は、根菜の美味しい季節からあたたかな湯気が恋しくなる季節と、まさに蒸し料理が一番美味しいシーズン。特にセイロを使った料理はシンプルなのに見た目が華やかなのでオススメです。旬の野菜をちょっぴり大きめに切ってセイロにのせて蒸すだけ。そのまま食卓にだせば、ちょっとしたおもてなし料理に変身。気持ちも豊かになり...

FRaU編集部 @ FRaU

FOODIES レシピ

ウー・ウェン連載 vol.5「きのこで腸をデトックス」

からだにも断捨離は必要。不要なものを排出してこそ、栄養を吸収できるから。そう考えるウーさんは、旬の食材であるきのこを秋にたくさん食べているそう。おいしいきのこ料理で、今こそからだの大掃除を！　きのこで腸をデトックス来る長い冬を越すために、栄養を蓄えようとするのが私たちのからだ。でも取り込むだけだと、からだの中に残っている不要なものがどんどんたまっていき、いつかは腐ってしまうかも……というのは大げさにしても、新しく迎え入れるために古いものを捨てる必要があるのです。つまり夏が終わった今、すべきこととは、冬支度の前の大掃除なのである。「から...

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FOODIES 2017年10月号ウー・ウェンレシピきのこデトックス中華料理

京都に新名所誕生！「スプリングバレーブルワリー京都」

クラフトビールの進化が体感できる場所として代官山、横浜で人気を博す「スプリングバレーブルワリー」が今秋、京都にオープン！　京町家を改装した空間でクラフトビールと “和” クラフト料理のペアリングが楽しめる、まったく新しいブルワリーが誕生しました。　 “クラフトビール革命” の西の拠点を目指して 2015年に代官山と横浜に開業して以来、クラフトビールの楽しさがぎゅっと詰まった場所として愛されている醸造所併設のレストラン「スプリングバレーブルワリー」。個性豊かな６種類のビールのほか、フードペアリングやイベント、セミナーなどを通してクラフトビールの魅力と進化を体感することができるスポットで...

FRaU編集部 @ FRaU

FOODIES TRIP 京都キリンクラフトビールペアリンググルメレストランバー

肉の名店で食べたい、とっておきの一皿 [五反田・西麻布]

数年前から続く空前の肉ブーム。海外から上陸するステーキハウスなど、肉料理を看板に掲げたレストランが次々とできている。肉の産地やブランドのセレクトに加え、どう調理やアレンジをするかが料理人の腕の見せどころだ。今回は、そんな肉料理に特化した和と洋の極上店をご紹介。せっかく訪れるなら、そこでしか味わえない逸品をご堪能あれ！　遊び心を感じる和の肉料理の数々と温度帯にこだわる日本酒が寄り添う肉料理それがし和食の料理人ならではの感性を活かした肉尽くしの料理と日本酒をコンセプトにした一軒。生ハムのような薄さにスライスされたローストビーフや、しゃぶしゃぶとすき焼きのイイトコドリをした“しゃぶす...

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FOODIES 2017年10月号レストランごはん料理

妖しくミステリアス！ヴィランズモチーフのSNS映えフード

東京ディズニーランド®と東京ディズニーシー®では、2017年9/8（金）から10/31（火）まで、秋のスペシャルイベント「ディズニー・ハロウィーン」を開催中！これまでディズニーキャラクターのフル仮装が可能だったのは、ハロウィーンイベント開催期間中の最初と最後の１週間ずつという限られた数日間だけでしたが、今年は東京ディズニーランドでハロウィーンイベントを初めて開催してから20周年の記念すべき年！ということで、全54日間、毎日２つのパークで大人もフル仮装が楽しめるようになりました。今回は、妖しくも美しいディズニーヴィランズをモチーフにしたスペシャルメニューを紹介します♪ 　　ミックスベ...

FRaU編集部 @ FRaU

WEEKEND 大人ディズニー東京ディズニーリゾート東京ディズニーシー SNS映えディズニー・ハロウィーンヴィランズグルメ FOODIES

名フランス料理店のコースが5000円で味わえるお得なイベント「ダイナースクラブフランスレストランウィーク2017」開催！

フランス料理をもっと気軽に楽しんで欲しいという思いのもと開催される「ダイナースクラブフランスレストランウィーク」。2011年、フランス料理界の天才と称され、今なおその地位に君臨し続けるアラン・デュカスの呼びかけによってスタートした。回を増すことに、参加店や開催期間、イベントの内容もパワーアップしている。　今年は、9月23日（土）～10月9日（月・祝）の計17日にわたり開催。全国各地の老舗からニューオープンのレストランまで全国約600店が参加し、ランチ2500円または5000円、ディナー5000円の限定メニューが提供される。　 2017年は「トレ・ボン！日本のテロワール」をテーマ...

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FOODIES WEEKEND イベントグルメフランス料理

寄り道して行きたい！白山比咩神社近くのおいしいお店

“北陸最強” と名高い霊峰の社・白山比咩神社は注目度No.１のパワースポット。そんな白山比咩神社を訪れたら、ぜひ寄り道して欲しいお店をご紹介！　神社でパワーをめいっぱいもらったら、霊峰白山の美しい自然の中で地のものを食べて、さらにパワーを吸収するのがおすすめ。　　白山比咩神社（しらやまひめじんじゃ）石川県白山市三宮町ニ105-1 ☎076-272-0680 アクセス：東京からはまず北陸新幹線でJR金沢駅へ（約２時間半～３時間）。金沢駅から神社まではタクシーで約50分。公共交通機関利用の場合は JR北陸本線で西金沢駅へ（約５分）、隣接する新西金沢駅から北陸鉄道石川線に乗り換え、終点の...

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TRIP 2017年9月号ディスティネーショントリップ石川金沢ご当地グルメ FOODIES

フーディーズ注目！発酵のレジェンド「徳山鮓」が人気の理由

今もっとも「ディスティネーショントリップ」の名にふさわしい和のオーベルジュ。ここでしか味わえない余呉の自然、発酵食文化を堪能しに訪れたい。　発酵食文化を伝える和のオーベルジュ「『徳山鮓』にはもう行った？」という言葉が、おいしいもの好きの間で合い言葉のようにささやかれるようになって、どれくらいになるだろうか。フーディーたちの熱狂っぷりは、流行りのレストランを話題にするかのよう。しかし『徳山鮓』があるのは、東京から新幹線と在来線を乗り継いで約３時間30分の場所にある滋賀県長浜市余呉町。琵琶湖の北に余呉湖という湖があるのだが、その湖畔に立つ、宿泊施設を併設した小さな料理店だ。決して東...

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TRIP 2017年9月号ディスティネーショントリップ滋賀発酵オーベルジュ FOODIES

モデル・佐藤栞里の外食はやっぱり新橋でビールが基本！

新橋が好き。串焼きが好き。今宵もビール片手に人情飯今年もかき氷の季節がやってきました！　私にとっての “No.１卵サンド” がある喫茶店、「カヤバ珈琲」のかき氷は、懐かしくて優しい美味しさ。ここでぼーっとするのが最高の癒やしです。　夕食は週の半分は自宅、残り半分は新橋でビールとともにという感じ（笑）。大好きなのは串焼き屋さんの「三政（みつまさ）」。この日は時間が空いたのでお仕事前に行ってみたら、いつもは売り切れで出合えないハラミとついに……そう、ハラミ記念日になりました♡ 　同じく新橋にあるラーメン屋「しお丸」にも１年中通っていますね。　そしてもう一軒、通い詰めているのは、...

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FOODIES 2017年9月号フードスタグラムごはんディナーランチレストランカフェ佐藤栞里

居酒屋ホッピング@新島で、島のおいしいもの全部食べたい！

新島にきたら新島のおいしいものをいっぱい食べたい！　滞在中ひと晩は居酒屋ホッピングに出かけたいですよね♪　新島には、島の人にも愛される名店の居酒屋が揃っているんです。今回、大人の島旅を楽しんだ４人、寺井幸也さん（Instagram：@yukiya.terai）、高山都さん（Instagram：@miyare38）、池田武司さん（Instagram：@takec824）、藤田敦子さん（Instagram：@blenda0305）はカンパイ大好き。島の人に教えてもらって、滞在中に３軒をホッピングしました。　「大三」で採れたて島グルメを堪能おなかを空かせて一軒目に行くならここ「大三」...

FRaU編集部 @ FRaU

FOODIES 島旅ディスティネーショントリップ旅行日本旅行高山都東京

安くて美味しい！高知に行くなら早起きして“日曜市”へ!!

高知市街ではその日採れた新鮮な野菜や果物などが売られている街路市が毎日のように開かれています。中でも高知城の追手門から商店街までのメインストリート1.3kmにずらっと400軒以上が並ぶ日本最大規模の日曜市は朝から活気に満ち溢れ、生産者の顔が直に見られるのもうれしい。値段も安くてついついドカ買い。日曜市を逃してしまっても、日曜市をコンパクトにしたような木曜市、オーガニックをテーマにした土曜市など、場所を変えていろいろ開催されているのでぜひ訪れたい。　大平商店市のちょうど真ん中くらいにある天ぷらやさん。お目当ては袋に入ったいも天（￥250）。多くの人が日曜市の名物として挙げる人気商品だ...

FRaU編集部 @ FRaU

FOODIES 2017年9月号ディスティネーショントリップ高知日本旅行旅行

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