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フォー以外も食べ逃し厳禁！ホーチミンのおいしい麺の名店

ベトナムに来たならば絶対に食したいのがフォー。けれど、じつはフォー以外の麺も充実しているって知っていますか？　せっかくここまで着たのに、フォーだけで終わらせるなんてもったいない！　北部、中部からホーチミンに集まった様々な絶品麺料理を召し上がれ。 ※１万ドン＝約49円（2017年6月21日現在）になります。 絶対にハズせない！ ローカルが集うフォーの老舗名店 開業から40年変わらない味を提供し続け、ローカルにファンの多い 「Pho Hoa Pasteur」 。１階と２階からなる家族経営のアットホームなお店には、昔ながらの味を求めて、朝食代わりに食べにくる人や、深夜にさくっと小腹を満たしに来...
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FRaU編集部 @ FRaU
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将棋棋士九段 加藤一二三さんも絶賛！「うなぎ名店リスト」

映画『３月のライオン』の公開もあり、一層注目を集める将棋の棋士たち。ファンの間では〝将棋といえばうなぎ〞と言われるほど、対局中にうな重を食す棋士は多い。そこで将棋界きってのうなぎ好き・加藤一二三（ひふみ）九段を部長に迎え、〝FRaUうなぎ部〞始めます！ ふじもと「うな重 竹」 教えてくれたのは…… 40余年にわたり対局中の昼食夕食休憩時に鰻重を食べ続けているレジェンド！ うなぎ部 部長：加藤一二三さん 現役最年長の将棋棋士（九段）。今年引退を表明したばかり。その人柄とユニークな言動から、バラエティ番組でも引っ張りだこ。うなぎで重要なのは「ごはんと一緒に食べること」という生粋のうな重派で、...
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FRaU編集部 @ FRaU
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[PR] スタイリスト・山脇道子さんが楽しむ「NEW up！」

仕事をしたり、買い物をしたり、好きな場所に出かけたり……。繰り返される当たり前の毎日を、もっと自分らしく、もっとワクワクする特別な日にしてくれる「NEW up！」が登場！ 狭い道もスムーズに走り抜けられるコンパクトサイズながら、安全な走行のための最新技術も充実し、豊富なカラーバリエーションも魅力。そんなNEW up！のあるスタイルを、東京のクリエイターたちも楽しんでいます。 NEW up! についてはこちら WEBマガジン “ Pack up! ” NEW up! と同じく小さくても本質的な価値をもち、ミニマルな生活や考え方を志す方の暮らしが良くなるような「小さいけどしっかりしたモノ」を...
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疲労回復の一粒。「男梅のカリカリ梅」

働く女子歴も長くなり、仕事もこなせるようになるにつれ、働くことにまつわるいろんなことも経験値がアップしてきた今日この頃。 大好きな「仕事のおとも」＝「デスク菓子」への審美眼も高まったいま、満を持して毎日の職場から、近場で買える最高＆最旨お菓子のおすすめをお届けいたします！ 私は梅干しが好きです。子供の頃から大好きです。梅ジャムとか、スモモが大好物な子供でした。 そんな根っからの梅好きとして、常に注目しているシリーズは男梅。確か１番最初に発売されたのは飴だったかなぁ？　「おぉ！　うまい！」と思ってハマったのを覚えています。梅のお菓子は世の中にたくさんあるけど、比較的どれも甘めといいますか、...
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このお店ははずせない！マニア絶賛のおいしいカレー屋さん

カレーと関わってから約８年。好きが高じて、ありがたいことに最近ではカレーまわりのデザインまでさせていただくことになりました。恐縮ですが、グラフィックデザイナーの僕と、カレーにまつわる話を少しだけお話できればと思います！ 教えてくれたのは…… グラフィックデザイナー 根本真路さん 1980年生まれ。東京都在住。2005年よりbluemarkにデザイナーとして勤務し、フリーランスに。書籍や雑誌などのデザインを手がける。'13年には毎週水曜日の夜だけのインドカレー屋「パニ」を期間限定でオープン。不定期で全国で出張イベントを行う。 カレーとの出会い 2009年、フリーになって本格的に自炊をはじめ...
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いろんな薬酒も楽しめる隠れ家的 韓国料理店 [西麻布･渋谷]

日本でも定番ジャンルとなり、野菜を豊富に摂取できるなどヘルシーなイメージが強い韓国料理は、食べたい衝動に駆られることも多いはず。そんな時に訪れたいのは、食材にこだわり、本国のレシピを忠実に再現する一軒。都内にいながらにして、旅行気分にも浸れそう！ 李朝料理 草思庵 多彩な料理と薬酒が揃い リアルな韓国を体感できる隠れ家 西麻布の交差点からすぐの場所ながら、路地を入りこんだ住宅街にある「草思庵」は、初めて訪れたなら迷ってしまいそうな佇まい。この地に店を構え、10年以上にわたって愛されている。 １階の入り口付近の棚に、バリエーション豊富な自家製の薬酒の瓶が並ぶ様子は壮観。「美髪不老酒」「楊貴...
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美味しいもの天国での素敵な出逢い「ロイズ プチクルマロショコラ」

働く女子歴も長くなり、仕事もこなせるようになるにつれ、働くことにまつわるいろんなことも経験値がアップしてきた今日この頃。 大好きな「仕事のおとも」＝「デスク菓子」への審美眼も高まったいま、満を持して毎日の職場から、近場で買える最高＆最旨お菓子のおすすめをお届けいたします！ デスク菓子。意外と割合を占めるのがいただきものだったりします。出張のお土産、旅行のお土産、お歳暮やお中元。地方でしか買えないものとか、自分ではチョイスしないようなお菓子を食べられるので楽しいですよね。そこでまた出逢いもあったり。 さて。今回はいただきものではなく自分のお土産のお話。先日北海道に遊びに行きました。 北海道...
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福田春美 連載vol.2 「代官山の名店 トムスサンドイッチ」

ブランディングディレクターの福田春美さんが、料理人や料理好きなクリエイターに会いにいく――。ゲストは、代官山にある〈トムスサンドイッチ〉のオーナー佐藤友紀さん。 彼の店に10代の頃から通い始め、今や家族ぐるみのお付き合いという春美さんが名店の魅力を探ります。 今回のゲストは…… TOM'S SANDWICH 佐藤友紀さん 1941年、東京生まれ。大学を卒業後、佐藤明スタジオでアシスタントをつとめ、渡米。３年間のニューヨーク生活を経て帰国。1973年、妻の百合子さんとともに東京・代官山のヒルサイドテラスで〈トムスサンドイッチ〉をオープン。現在は親子三代で店に立つ。 親子三代で営む代官山の ...
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FRaU編集部 @ FRaU
代官山福田春美連載食FOODIESCULTUREサンドイッチ

料理家がプライベートでポチる！こだわりのお取り寄せリスト

今や、日本のどこにいても世界各国のおいしいものが手に入る時代です。だからこそ、本当においしいものを知っている人たちのおすすめが知りたい！　そこで、真摯な姿勢で食と向き合っている広沢京子さんに、オンラインショッピングできるおいしいものを教えていただきました。 教えてくれたのは…… 料理家 広沢京子さん 飲食店勤務、フードスタイリストのアシスタントを経て独立。雑誌や書籍、広告などで食のレシピ制作からスタイリングまで手掛ける。また、フードイベントや飲食店のプロデュースなど、幅広く活躍。2009年より、福岡に拠点を移し、生産者と消費者をつなぐ活動に力を入れ、料理会などを各地で開催している。 ミ...
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モデル・森星は旅行気分が味わえる朝ごはんにハマり中♡

朝ごはんをゆっくり摂って 旅行気分に浸ってます 海外に行くことが多くなってから、朝ごはんの幸せに気がつきまして。３月にはAWコレクションへの参加と撮影のためにパリに行きましたが、パリは朝食がとても充実しているので、毎日朝のひと時が楽しみでした。 お気に入りは空間も美しいアンジェリーナ本店のカフェ。サクサクのクロワッサンを食べるのが最高で！　今回は運よくマルシェで、フレッシュなヨーグルトやチーズも食べられました。 日本に戻ってからは箱根の旅館で、純和風の朝ごはんをいただいた日も。 最近は、家にいる時もしっかり朝ごはんの時間をとって、旅行気分を味わっています。定番メニューは目玉焼きにベーコン...
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FOODIES森星モデルフードスタグラムパリ朝食旅行レストラン

“シンプル・サッパリ・ヘルシー”が夏アイスのキーワード！

暑い夏に食べたくなるものといえば、ひんやりスイーツ。でもこってり濃厚なアイスクリームだとヘビーだし、かき氷やシャーベットだと満足感がない……。 そんな悩みを解決してくれるのが乳脂肪分低めのさっぱり系アイスなんです。シンプルな材料で、ヘルシーに楽しめるのも嬉しいポイント！ 簡単レシピで手作りに挑戦するも良し、都内のアイスクリームショップでさらにお手軽に取り入れるのも良し。旅先でぜひ立ち寄りたいお店と併せて、魅力たっぷりの夏アイスをご紹介します！ 今、食べたいのはこんな味！ カラダが欲する“夏アイス”って？ 近年、ベジタリアンやビーガン、アレルギーなどで食事制限のある人の需要から生まれたアイ...
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[PR] 新スポット『ASICS CONNECTION TOKYO』でラン&ヨガを体験

東京の下町、墨田区エリアにラン、ヨガ、カフェが融合した新施設「ASICS CONNECTION TOKYO」がオープン。新しいライフスタイルを提案するニュースポットを早速体験してきました！ まずは開放感のあるスタジオで ヨガを体験 ガラス張りの作りで自然光がたくさん入る気持ちのいいスタジオでは、約30種類のヨガやピラティス、ワークアウトが受けられます。25名のインストラクターの方達が、初心者から上級者までが満足できるさまざまなクラスを用意。お気に入りの先生が必ず見つかります！ この日、ヨガを教えてくださったのはインスタラクターのUmaさん。日々の生活で内側に閉じてしまった、肩（肩甲骨）...
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SHIORI連載 vol.1「屋上で楽しむ、夫婦の美味しい暮らし」

キッチンや食卓から、その家庭ならではのライフスタイルを探る新連載。わたくしSHIORIがFRaU世代の家庭にお邪魔し、こだわりや悩みなどをあれこれうかがっていきます。 忙しい毎日を送るからこそ、帰って来たくなる食卓がある。もともと好みも性格も異なるはずの二人が、同じように食べて暮らすのだ。キッチンや食卓には夫婦のカタチが見えてくるはず。 今回のご夫婦は…… 菅原勇輝・円夫妻 勇輝さんはwebマガジン「F.M.J.」編集長。二人のお店「N.C.TO GO」では週末を中心に、コーヒーやベビー服の移動販売を行う。オンラインショップも。 www.nc-togo.com 屋上ごはんから見える 二人...
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LIFESTYLEFOODIESSHIORI食キッチン夫婦ごはん暮らし

パクチーと合う！ ウー･ウェンさんの「蒸し豚」レシピ

ウーさんの料理は単純明快。「子どもの頃から食べてきた料理を日本に伝えるために、なぜこうするのかな、どうしておいしくなるのかな、と分析しているだけよ」という分析力ゆえか、筋が通っているから覚えやすい。 今回は、そんな独自の料理哲学のひとつである「肉は塊で買う」を試してほしい、絶品蒸し豚のレシピをご紹介します。 ◆ウーさんの料理哲学 「肉は塊で買う」とは？ ウー・ウェン連載 Vol.1 「肉は塊で買う」 「蒸し豚」レシピ 冷めてもしっとりジューシーで 柔らかいまま ◆材料 豚肩ロース塊…600～800g 粗塩……………大さじ２ 香味野菜………適量 ◆作り方 １. 豚肩ロース塊肉に粗塩をていね...
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FRaU編集部 @ FRaU
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